Что можно съесть в последний день срока годности: и какие продукты вас отравят

Открываешь холодильник, а там йогурт с сегодняшней датой на крышке. Выбрасывать рука не поднимается, есть — страшновато. На самом деле всё зависит от продукта, маркировки и условий хранения. Разбираемся без паники.

Первое, на что советуют смотреть эксперты, — формулировка. «Годен до» ставят на скоропортящихся продуктах: молоке, мясе, рыбе. После этой даты продукт может стать опасным. «Употребить до» — более мягкая надпись, обычно на хлебе, крупах или чае. Вкус может ухудшиться, но сам продукт нередко остаётся безопасным.

Если дата окончания срока годности — сегодня, продукт можно есть до конца дня. При условии, что он правильно хранился. Йогурт не вздулся и не пахнет странно — в порядке. Мясо, рыбу и полуфабрикаты перед употреблением лучше термически обработать.

Консервы, заморозку и бакалею при отсутствии признаков порчи тоже можно. Но людям с ослабленным иммунитетом, детям, пожилым и беременным советуют не рисковать в любом случае.

Диетолог Елена Соломатина в комментарии «Вечерней Москве» подсказала, как точно определить, можно или нельзя есть продукт на грани срока. Вот её рекомендации в виде простой таблицы.