Пекла легендарный сливовый пирог из NYT: поняла, почему за ним охотились 40 лет
Американские домохозяйки готовы были штурмом брать редакцию из-за рецепта сливового пирога.
В 1983 году газета The New York Times случайно создала кулинарного монстра. В скромной колонке Мэриан Беррос опубликовала рецепт сливового пирога.
Казалось бы, ничего особенного. Но читатели сошли с ума.
Каждый август редакция получала тонны писем с требованием напечатать рецепт снова. Люди ждали его как официального сигнала: лето кончилось, пора доставать формы для выпечки.
К 1989 году журналисты просто выгорели. Они объявили, что это последняя публикация, и даже нарисовали пунктирную рамку с ножницами: «Вырежьте и сохраните навсегда!».
Спойлер: это не сработало. Возмущенные домохозяйки завалили газету гневными письмами, и редакции пришлось сдаться. Рецепт легендарного пирога печатают до сих пор.
Что нужно
- 110 г мягкого сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы
- щепотка соли
- 9—10 спелых слив
Как готовить
- Режем сливы пополам, убираем косточки и слегка присыпаем сахаром с корицей. Пусть постоят.
- Взбиваем масло с сахаром до пышной пены. По одному вбиваем яйца, добавляем соль.
- Аккуратно вмешиваем муку с разрыхлителем. Тесто будет густым, так и должно быть.
- Выкладываем массу в смазанную форму, сверху плотно укладываем сливы (срезом вверх).
- Отправляем в духовку на 180°C ровно на 40 минут.
Результат? Нежный, влажный бисквит с карамельными сливами.
Теперь можно понять, за что американцы готовы были пойти войной на собственную газету. Этот пирог — абсолютный мастхэв на осень!
