Диетолог сказала — не берите даже по акции: какой ингредиент в рыбных консервах портит все

Рыбные консервы идут и в салаты, и на бутерброды. Половина праздничного стола от них зависит. Но один ингредиент способен убить всю пользу рыбы, испортить вкус блюда и навредить здоровью.

Диетолог Алла Серегина объяснила, на что смотреть в составе.

Что должно быть в банке, а чего быть не должно

Хорошие консервы — это рыба, соль и специи или растительное масло. Всё. Если в составе появляются крахмал, стабилизаторы, загустители или рыбный фарш — продукт теряет пищевую ценность.

Правило простое: больше трёх ингредиентов, знакомых обычному человеку, — уже повод поставить банку обратно на полку.

Какие консервы полезнее

С точки зрения сохранности омега-3 и белка выигрывают консервы в собственном соку или в томатном соузе без сахара и усилителей вкуса.

Консервы в масле тоже допустимы, но они калорийнее. Масло лучше сливать и не добавлять в блюда.

Банка тоже подскажет

Вздутия, подтёки, вмятины — сразу мимо. Даже маленькое повреждение нарушает защитный слой, и содержимое портится.

Перед кассой встряхните банку. Если внутри активно булькает, жидкости там больше, чем рыбы.

Маркировка должна быть выбита, а не напечатана. Дата производства, ассортиментный знак, номер смены и срок годности — всё должно читаться чётко.