Диетолог сказала — не берите даже по акции: какой ингредиент в рыбных консервах портит все
Проходим мимо в магазинах.
Рыбные консервы идут и в салаты, и на бутерброды. Половина праздничного стола от них зависит. Но один ингредиент способен убить всю пользу рыбы, испортить вкус блюда и навредить здоровью.
Диетолог Алла Серегина объяснила, на что смотреть в составе.
Что должно быть в банке, а чего быть не должно
Хорошие консервы — это рыба, соль и специи или растительное масло. Всё. Если в составе появляются крахмал, стабилизаторы, загустители или рыбный фарш — продукт теряет пищевую ценность.
Правило простое: больше трёх ингредиентов, знакомых обычному человеку, — уже повод поставить банку обратно на полку.
Какие консервы полезнее
С точки зрения сохранности омега-3 и белка выигрывают консервы в собственном соку или в томатном соузе без сахара и усилителей вкуса.
Консервы в масле тоже допустимы, но они калорийнее. Масло лучше сливать и не добавлять в блюда.
Банка тоже подскажет
Вздутия, подтёки, вмятины — сразу мимо. Даже маленькое повреждение нарушает защитный слой, и содержимое портится.
Перед кассой встряхните банку. Если внутри активно булькает, жидкости там больше, чем рыбы.
Маркировка должна быть выбита, а не напечатана. Дата производства, ассортиментный знак, номер смены и срок годности — всё должно читаться чётко.
