Обрезки из под сыра не выбрасываю: пеку пирог уровня мишленовского ресторана

Сочетание сочной груши и пикантного сыра с благородной плесенью — это настоящее гастрономическое блаженство!

Если в морозилке завалялись сырные обрезки, то чтобы добро не пропадало, их можно превратить в роскошный десерт на хрустящем тесте фило. Готовится элементарно, а результат тянет на меню мишленовского ресторана.

Что нужно

• Спелая груша — 1 шт
• Сыр бри (или дорблю) — 1 упаковка
• Тесто фило
• Сливочное масло, жидкий мед и горсть орехов

Как готовить

1. Размораживаем фило при комнатной температуре.
2. Каждый лист щедро промазываем растопленным маслом и укладываем в форму «гармошкой».
3. Нарезаем бри и грушу ломтиками, прячем их между «мехами гармошки» — слоями теста.
4. Выпекаем 35 минут при 180°C до золотистой корочки.
5. Горячий пирог щедро поливаем медом, посыпаем орешками и даем ему буквально 5 минут «отдохнуть».
6. Нарезаем порционно и наслаждаемся этим идеальным балансом вкусов!