Кабачки больше не засаливаю: эта сочная запеканка с курицей улетает со стола и так

Если хочется сытного ужина без лишних хлопот, предлагаем приготовить сочную запеканку из кабачков и курицы.

Что берем

• Кабачки (чтобы плотно покрыть дно формы);Куриное филе — 600 г
• Яйца — 3 шт.,
• Сметана — 3 ст. л.
• Сыр — 200 г
• Помидоры — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление

1. Нарезаем кабачки (можно потоньше) и выкладываем на дно формы.
2. Смешиваем яйца, сметану и половину натертого сыра.
3. Добавляем нарезанную курицу, солим и перчим.
4. Заливаем кабачки этой смесью, а сверху красиво раскладываем кольца лука и кружочки помидоров.
5. Выпекаем при 180°C ровно 45 минут.
6. Затем достаем, посыпаем остатками сыра и включаем режим гриля еще на 5 минут для румяной корочки.

Нюанс

На дне формы обязательно образуется сок — это абсолютная норма. При желании, конечно, кабачки можно предварительно засолить и обжарить, чтобы не было воды, но даже и в таком виде запеканка получается очень вкусной. Ну и так готовить гораздо проще!