Делаю кофейный пирог на кефире за 25 минут: аромат стоит на весь дом

Нет лучшего средства от осенней хандры, чем аромат свежей выпечки.

Простой кофейный пирог на кефире готовится быстрее, чем остывает чайник, а запах на кухне стоит такой, что соседи стучаться, чтобы узнать рецепт.

Что нужно

• Яйца — 2 шт.
• Для коржа — 70 г меда/100 г сахара
• Кефир — 150 мл
• Растворимый кофе — 4 ч. л.
• Растопленное сливочное масла — 100 г
• Пшеничная мука — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Греческий йогурт — 100 г
• Для крема — 30 г меда/50 г сахара

Приготовление

1. Яйца взбиваются с подсластителем ровно минуту. Параллельно в кефире растворяется растворимый кофе.
2. Эта смесь вливается к яйцам вместе с растопленным сливочным маслом. Полминуты работы миксера, и база готова.
3. Мука просеивается прямо в жидкую массу вместе с ложкой разрыхлителя. Тесто вымешивается до гладкости и отправляется в небольшую форму, застеленную пергаментом.
4. Духовка, разогретая до 180 градусов, превратит эту массу в чудо за 25 минут. Проверка деревянной шпажкой обязательна.
5. Пока корж остывает, готовится крем. Греческий йогурт, ложка кофе и немного меда смешиваются до однородности.
6. Остывший пирог щедро смазывается этой прохладной массой.

Результат — влажный, нежный десерт с благородной кофейной горчинкой, который идеально дополняет пасмурный день.