Делаю кофейный пирог на кефире за 25 минут: аромат стоит на весь дом
Кофейный пирог на кефире выпекается 25 минут и пропитывается нежным йогуртовым кремом.
Нет лучшего средства от осенней хандры, чем аромат свежей выпечки.
Простой кофейный пирог на кефире готовится быстрее, чем остывает чайник, а запах на кухне стоит такой, что соседи стучаться, чтобы узнать рецепт.
Что нужно
- Яйца — 2 шт.
- Для коржа — 70 г меда/100 г сахара
- Кефир — 150 мл
- Растворимый кофе — 4 ч. л.
- Растопленное сливочное масла — 100 г
- Пшеничная мука — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ст. л.
- Греческий йогурт — 100 г
- Для крема — 30 г меда/50 г сахара
Приготовление
- Яйца взбиваются с подсластителем ровно минуту. Параллельно в кефире растворяется растворимый кофе.
- Эта смесь вливается к яйцам вместе с растопленным сливочным маслом. Полминуты работы миксера, и база готова.
- Мука просеивается прямо в жидкую массу вместе с ложкой разрыхлителя. Тесто вымешивается до гладкости и отправляется в небольшую форму, застеленную пергаментом.
- Духовка, разогретая до 180 градусов, превратит эту массу в чудо за 25 минут. Проверка деревянной шпажкой обязательна.
- Пока корж остывает, готовится крем. Греческий йогурт, ложка кофе и немного меда смешиваются до однородности.
- Остывший пирог щедро смазывается этой прохладной массой.
Результат — влажный, нежный десерт с благородной кофейной горчинкой, который идеально дополняет пасмурный день.
