Беру голени и квашеную капусту: через 45 минут на столе сочный ужин по-польски

Когда стоять у плиты нет ни сил, ни желания, а есть хочется по-взрослому, на помощь приходит стратегия «одного противня». Это не лень, это высший пилотаж кулинарного менеджмента.

Соки от курицы пропитывают овощи, создавая глубокий вкус, будто вы трудились над блюдом весь день.

Что нужно

• 6 куриных голеней
• 1 кг квашеной капусты
• 300 г копченых сосисок хорошего качествва
• 1 луковица
• 300 г помидоров черри
• Сладкая паприка, соль, чили-перец и немного растительного масла

Как готовить

1. Рубим капусту ножом помельче, чтобы она не превратилась в бесконечные нити. Сосиски режем шайбочками, лук — кубиками, черри — пополам.
2. Смешиваем всю овощную компанию в миске, добавляем масло и специи. Выкладываем эту красоту в форму с высокими бортами.
3. Голени щедро натираем солью, паприкой и щепоткой чили для бодрости.
4. Сбрызгиваем маслом для румяной корочки.
5. Укладываем мясо прямо на капустную «подушку».
6. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30—35 минут.

Лайфхак от шефа

Если капуста слишком «злая» и кислая, обязательно промойте ее холодной водой. А для мягкости вкуса можно добавить при запекании ложку сахара или тертое яблоко.

И не экономьте на сосисках: дешевые просто расползутся в кашу и испортят всю текстуру.