Роскачество опубликовало черный список: продукты с вашей кухни в него точно попали
Вот какие можно выбросить или проверить тщательнее.
Кажется, что самое опасное на кухне — нож или газовая плита. Но Роскачество напомнило: продукты, которые вы едите каждый день, могут быть коварнее, чем вы думаете. Никакой экзотики — только то, что уже лежит в холодильнике.
Зелёная картошка — соланин. Не разрушается при варке. Рвота, головокружение, при больших дозах — галлюцинации. Если зелень покрывает больше половины клубня — в мусор.
Проросший картофель — туда же. Яблочные семечки при разжёвывании выделяют синильную кислоту. Проглотить целиком — безопасно, грызть — нет.
Косточки вишни и абрикоса — та же история: внутри амигдалин, превращающийся в цианид. Сырые ядра абрикоса — отравление уже с 20—40 граммов.
Грибы, даже съедобные, копят тяжёлые металлы и токсичны, если перезрели. С рук не брать. Мускатный орех — психоактивный миристицин, не больше десяти граммов в сутки.
Фасоль — фитогемагглютинин: замачивать и варить до готовности, иначе расстройство пищеварения. Зелёные помидоры — соланин, в сыром виде не есть. Редька — при переборе бьёт по печени. Чёрная бузина — только спелые ягоды и после варки.
Никакой паники. Просто не грызите семечки, не ешьте сырую фасоль и выбрасывайте зелёную картошку. Остальное можно. С умом.
