Укроп всегда будто срезанный: метод из супермаркета позволяет хранить до 7 дней
Работает лучше банки с водой.
Укроп вянет, сохнет, темнеет и теряет запах, сколько ни ставь его в воду и ни опрыскивай. Пучок в банке с пакетом, герметичная тара, влажная салфетка — всё это лишь оттягивает неизбежное на пару дней.
А покупной укроп в магазинной упаковке лежит неделю и остаётся свежим. Секрет — в трёх простых правилах.
Укроп не моют. Немытая зелень не впитывает лишнюю влагу и не гниёт. Если пучок грязный после дождя, его моют и сразу используют, а не отправляют на хранение.
Укропу нужна не подпитка водой, а защита от испарения. Жёсткая полипропиленовая плёнка, в которую пакуют букеты, справляется с этим идеально.
Плотный пакет или плотная бумага тоже подойдут. Главное — изолировать зелень от контакта с воздухом.
Пучок связывают как можно плотнее. Чем крупнее пучок, тем лучше: веточки защищают друг друга от испарения влаги.
Дальше всё просто. Укроп не моют, связывают потуже, заворачивают в жёсткую плёнку, закрепляют резинкой и кладут в холодильник.
Холод замедляет испарение, а не только борется с микроорганизмами. В таком виде зелень лежит не меньше семи дней. Единственное, от чего нужно беречь пучок, — от случайной влаги.
Конденсат на плёнке или мокрые руки, которыми отрывали веточку, запускают процесс гниения. В остальном метод работает безотказно.
