Самый вкусный лучок к свиному шашлыку: съедают быстрее, чем мясо снимут с углей

Обычный маринованный лук требует времени, уксуса и ожидания. Этот — другое дело. Нарезал, смешал, поставил на стол — и первым улетает именно он.

Хрустящий, с приятной кислинкой и свежим вкусом. Подходит не только к шашлыку, но и к любому жареному мясу, рыбе и даже в домашнюю шаурму.

Ничего взвешивать не нужно. Две средние луковицы нарезать полукольцами или перьями, отправить в миску.

Добавить столовую ложку лимонного сока, щепотку соли и свежемолотый перец по вкусу. Перемешать и слегка помять рукой, чтобы лук пустил сок и стал мягче.

Дальше — зелень. Полпучка укропа, полпучка петрушки и обязательно полпучка кинзы. Без кинзы не то — проверено. Именно она даёт тот самый вкус, ради которого этот рецепт запоминают и просят добавки. Хорошо перемешать, но уже не мять.

Всё. Лук готов. Хрустящий, кисленький, с освежающим вкусом зелени и сочным мясом в придачу — восторг за пять минут.