Половина пачек — подделка. Как не нарваться на фальшивое сливочное масло
Фальсификат заполонил даже популярные супермаркеты.
Пока блогеры откусывают сливочное масло пачками и называют его «эликсиром красоты», а таблоиды пугают им как убийцей сердца, Росконтроль публикует цифры, от которых хочется сесть на диету прямо в молочном отделе.
Из двадцати трёх проверенных образцов жирностью 82,5 процента тринадцать оказались фальсификатом с растительными жирами, причём в большинстве подделок доля молочного жира не дотягивала и до одного процента.
Кого поймали на растительном жире
В чёрный список попали «Белорусские просторы», «Белорусский Домъ Масла», GUTENDORF, «Деревенская Буренка», «Башкинское», «Вологодское деревенское» и, возможно, контрафактный «Брест-Литовск».
Роскачество добавило к нарушителям «Солнечную долину», «Молочную мозаику», «Волжаночку», «Вологодские традиции» и «Славянское».
Специалисты Всероссийского НИИ маслоделия и сыроделия подтвердили: часть исследованного масла не соответствовала ГОСТу по жирнокислотному составу, то есть даже честная на первый взгляд пачка может оказаться химически перекроенной.
Восемь марок, которые прошли проверку
Росконтроль назвал восемь брендов, подтвердивших честный состав и соответствие ГОСТу. Ориентироваться стоит на свежие данные проверок, но именно эти марки на момент исследования не содержали растительных жиров и не нарушали регламент.
- «Алтайская буренка»
- «Экомилк»
- «Домик в деревне»
- «Молочные узоры»
- «Фермерская коллекция»
- «Billa»
- «Можайское»
- «Молоколамск»
Как выбирать, чтобы не выкидывать деньги
Состав должен состоять только из сливок или молочного жира. Любое упоминание растительных масел, эмульгаторов и заменителей — приговор.
Название «сливочное масло» по техрегламенту допустимо только при содержании молочного жира не ниже семидесяти двух с половиной процентов.
Упаковка предпочтительна фольгированная: пергамент хуже защищает от света, вызывающего появление жёлтого налёта. Температура хранения в магазине не должна превышать плюс шесть градусов. Цена — косвенный индикатор: слишком низкая почти гарантирует подделку, но и завышенный ценник качества не обещает.
