На трассах появились продавцы березового сока: почем продают, стоит ли брать?
Вот что выяснили, пообщавшись с коммераснтами.
Сезон сбора берёзового сока в разгаре, и обочины оживлённых трасс превращаются в стихийные прилавки. На трассе М-2 предприимчивые местные жители торгуют дарами природы: сок разлит по бутылям, светится на солнце и манит проезжающих.
В путешествии притормозили, чтобы узнать цены и заодно выяснить, насколько законна такая обочинная коммерция.
Цены оказались следующими: пятилитровая бутыль идёт за пятьсот рублей, литр выходит по сотне. Рядом выставлены полуторалитровые за двести рублей.
Чага в полулитровой банке — тоже пятьсот, столько же просят за трёхлитровую банку яблочных чипсов, которую отдают вместе с тарой. Вкус у сока — свежий, с лёгким привкусом сырой берёзовой древесины. Настоящий вкус весны, как говорят те, кто уже отхлебнул прямо в машине.
Однако торговля с обочины — дело рискованное. По закону собирать берёзовый сок для себя можно, но только в определённых местах и с соблюдением жёстких правил, прописанных в приказе Минприроды от 28 июля 2020 года № 494.
Если сбор идёт на продажу, необходимо арендовать участок леса и вести заготовку строго по нормативам. Штраф за сбор с коммерческой целью — до тысячи рублей, за незаконную торговлю — от пятисот до двух тысяч. Суммы небольшие, но сам факт делает обочинный бизнес уязвимым.
Экологи напоминают: дерево в период сокодвижения особенно уязвимо. Нельзя трогать молодые берёзы со стволом тоньше тридцати сантиметров, сверлить надо не ниже двадцати сантиметров от земли, с одного дерева не брать больше полутора литров, а после сбора отверстие обязательно заделать.
Соблюли ли эти правила продавцы, у которых взяли пятилитровую бутыль, осталось за кадром. Но сок оказался вкусным, а плохо по приезде не стало.
