Купил холодец в «Пятерочке» и на душе тоска: студень знатный, но минус все перечеркнул

Иногда организм требует коллагена. Сварить домашний холодец лень, и рука тянется к магазинной полке. Я взял банку от «Мясной фермы» — бренда, который делают специально для «Пятерочки».

Ценник желтенький, по карте скидка. Выглядело обнадеживающе: волокна просматриваются, бульон полупрозрачный. Но когда я перевернул банку и прочитал состав, энтузиазм поубавился.

Итак, что внутри: бульон, свинина, говядина, желатин и дальше — каррагинан, хлорид калия, ацетат натрия, цитрат натрия, диацетат натрия, сорбат калия и, конечно, глутамат Е621.

Желатина, ради которого всё затевалось, там явно по минимуму — загустили прочей химией. Мысль возникла ровно одна: надо было делать заливное дома.

Вскрыл банку. Мясо волокнистое, но есть нюанс: в составе заявлены и свинина, и говядина. Свинину видно, она белая.

Говядину, сколько ни ковырял, не нашел. Вся масса выглядела одинаково. Хотя по консистенции и идеальный студень, все же обидно.

На вкус — средненько. Противно не было, но желания купить еще нет. Магазинный холодец — тот случай, когда химия побеждает кулинарию. В следующий раз лучше потрачу пару часов и сделаю сам. Коллаген коллагеном, но список ингредиентов из учебника органики к аппетиту не располагает.