Беру 4 пакетика MacCoffee 3 в 1 — и делаю торт «Капучино»: никакой духовки не надо
Вкусно, быстро, а главное без возни.
Этот десерт попал в мою кулинарную копилку случайно и остался там надолго. Готовится из того, что вечно пылится в шкафу, а получается так, что гости сперва просят добавки, а потом рецепт. Никакой выпечки, никаких коржей — только смешать, залить и в холодильник.
Как готовить
Основа — четыре пакетика растворимого MacCoffee «3 в 1» (можно любые другие). Хотите классику — берите обычный, хотите поиграть со вкусом — карамель или ваниль.
Высыпаем всё в чашку, заливаем двумястами миллилитрами крутого кипятка, размешиваем до полного растворения. Отдельно взбиваем пятьсот граммов сметаны жирностью 20—25% со ста граммами сахарной пудры — не сахара, именно пудры, она расходится быстрее и не оставляет крупинок.
Кофейный напиток остужаем примерно до шестидесяти градусов и засыпаем двадцать граммов быстрорастворимого желатина. Размешали, дали чуть постоять.
Силиконовую форму хорошо смазываем растительным маслом — иначе прилипнет насмерть. Кофейно-желатиновую массу вливаем к сметане и проходимся миксером. Всё — в форму.
Финальный аккорд
Последний штрих — печенье «Мария», слегка смоченное в молоке. Выкладываем как основу — та самая текстура, которая превращает мусс в торт. Накрываем плёнкой и в холодильник минимум на два часа, лучше на ночь. Застывает отлично, режется ровными кусками.
Итог — нежнейший кофейный десерт с кремовой текстурой, не приторный, похожий на капучино ложкой. Состав: четыре пакетика кофе «3 в 1», полкило сметаны, двести миллилитров кипятка, сто граммов сахарной пудры, двадцать граммов быстрорастворимого желатина и пачка «Марии».
