Ошибка пастушки, ставшая классикой: тайны самого старого сыра в мире
Рассказываем, у какого сыра история длиной в тысячелетие.
Знаете ли вы, какой сыр может похвастаться историей длиной в целое тысячелетие? Речь о легендарной горгонзоле!
Древнее происхождение
Первые задокументированные упоминания об этом деликатесе относятся к IX веку. Еще в 879 году в одноименном итальянском городе уже вовсю производили этот сыр.
А до этого он был настолько ценен, что архиепископ Милана Ансперто да Бьяссоно даже упомянул его в своем завещании как настоящее сокровище.
Случайность, ставшая классикой
Самая красивая версия появления горгонзолы похожа на добрую сказку. По преданию, рассеянная пастушка забыла кусок свежего сыра в прохладной и влажной пещере, которых в тех краях множество.
Вернувшись спустя время, она обнаружила продукт, покрытый плесенью. Рискуя, девушка решилась на дегустацию.
И была поражена: вместо испорченного продукта она получила тот самый неповторимый, пикантный вкус, который сегодня покоряет гурманов по всему миру. Так природа сама создала кулинарный шедевр.
