Почему в трактирах XIX века к чаю подавали полотенце: странные традиции купцов
Расшифровываем загадочное меню русских трактиров.
Если перенестись в купеческий трактир XIX века и заказать там чай, то официант принесет не только заварной чайник и кипяток, но и… обычное полотенце. Никакой мистики, просто уютные реалии того времени.
Тогда существовала популярная традиция «пить чай до седьмого пота». Процесс был неспешным, а чайников могло уйти великое множество.
Чтобы гостю было комфортно в таком парном марафоне, лоб и шею вытирали тем самым полотенцем. Отсюда и пошло характерное название заказа — чай «с полотенцем».
Меню тех лет пестрило и другими колоритными терминами. Например, напиток «с алимоном» означал, что гость получит сразу два стакана сладкого чая с долькой лимона.
А вот «чай с позолотой» был настоящим эликсиром для деловых людей: в чашку щедро плескали ром. Крепкий алкоголь придавал жидкости благородный янтарный отблеск и, как считалось, помогал быстрее заключать выгодные сделки.
Так что обилие текстиля на столе было не сервировочным промахом, а признаком настоящего, затяжного и душевного чаепития.
