Пиво и бекон: почему люди в средневековье ели в два раза больше и не толстели
Средневековый горожанин съедал 5000 калорий в день, но оставался удивительно стройным.
Для многих сегодня съедать по полтора килограмма выпечки и не поправляться — недосягаемая мечта. А вот для средневекового горожанина это было в порядке вещей.
Ученые подсчитали: ежедневный рацион жителя того времени достигал 5000 калорий. Для сравнения, современному человеку хватает 2000—2500.
Основа выживания
Главные источники энергии в то время были хлеб и зерновые. В день человек мог легко осилить полтора килограмма выпечки.
А вот свежие овощи и фрукты были в глубокой опале. Люди свято верили, что сырая растительная пища вызывает болезни и вздутие. Богачи и вовсе считали овощи едой для простолюдинов, предпочитая мясные блюда.
Жидкие калории
Значительную часть суточной нормы давало слабоалкогольное пиво. Его пили все: от мала до велика, ежедневно и в больших объемах, ведь чистая вода часто была небезопасной.
Почему не толстели?
Секрет прост: изнурительный физический труд сжигал все лишнее с невероятной скоростью. Но в этом правиле были свои исключения.
Монахи-рекордсмены
Настоящими чемпионами по объему съеденного считались служители церкви. В обычные дни их меню набирало 6000 калорий, а в строгий пост — около 4500.
Их образ жизни был куда более размеренным, а рацион богатым на животные жиры. Ушлые монахи даже находили лазейки, объявляя, например, бекон постным продуктом.
В том же Вестминстерском аббатстве братия могла выпивать до 4,5 литров пива ежедневно. Неудивительно, что именно среди них ожирение встречалось чаще всего.
