Зачем римляне жгли салфетки в огне, а спартанцы кормили ими собак
Рассказываем, как салфетка оказалась в России и какой до этого путь ей пришлось пройти.
Слово «салфетка» происходит от итальянского «salvo» — защищать. И правда, её главная миссия с древности — спасать одежду от пятен.
В Россию эта мода пришла при Петре I, но сама идея намного старше и полна удивительных поворотов.
От глины до огня
В Древней Греции руки вытирали листьями смоковницы или комками белой глины. А спартанцы использовали хлебный мякиш, который после трапезы скармливали собакам.
Но настоящие «вау-эффекты» демонстрировали римляне. Знать пользовалась салфетками из асбеста — «горного льна».
Загрязнившуюся ткань не стирали, а бросали в огонь, и она становилась идеально чистой. (Сегодня мы знаем, что асбестовая пыль смертельно опасна, но древних это не волновало).
Позже римляне перешли на льняные «маппы» с вышитыми инициалами. Кстати, в такую маппу было принято заворачивать остатки еды, чтобы унести домой — древний аналог «пакетика с собой».
Искусство и этикет
После падения Рима о салфетках забыли на века. Вернулись они с модой на бороды и усы, которые требовали особого ухода.
В эпоху Возрождения итальянцы возвели сервировку в ранг высокого искусства: салфетки стали расшивать золотом и виртуозно складывать в фигуры лебедей и корабликов.
В России при Петре I это стало обязательным правилом для знати, пока простой люд продолжал вытирать руки полами одежды или общим полотенцем.
Зачем нужны кольца?
Сегодня салфеточные кольца — просто милый декор. Но в Средневековье они спасали от конфуза: на многодневных пирах гости помечали ими свои личные салфетки, чтобы не перепутать с чужими.
В Англии XVIII века кольца помогали слугам понимать, какие экземпляры уже грязные и требуют стирки. К XIX веку это превратилось в маниакальный тренд: серебряные или фарфоровые кольца с монограммами стали символом роскоши.
Бумажная революция
Всё изменилось в 1867 году, когда англичанин Джон Дикинсон изобрел станок для массового производства бумажных салфеток.
А после Первой мировой в США компания Kimberly-Clark гениально превратила невостребованную целлюлозную вату (из которой делали противогазы) в мягкие и дешевые бумажные квадратики.
В России до революции бумажные салфетки были диковинкой — их можно было встретить разве что в дорогих ресторанах.
После 1917 года они исчезли, но триумфально вернулись с НЭПом. К 1970-м годам они уже прочно обосновались в каждой советской столовой и дома.
Появление салфетницы
Вместе с бумажными салфетками появилась и салфетница — скромный, но незаменимый страж порядка на столе.
Сегодня выбор огромен: от биоразлагаемых эко-вариантов до стильных влажных салфеток в карманном формате. Маленький кусочек ткани или бумаги, а сколько за ним скрыто истории!
